Un huerto ecológico en el tejado con productos Cellmax Bio.
A principios de 2021, nuestro socio británico The Urban Seed Lab se puso en contacto con nosotros para que le ayudáramos a crear un singular huerto culinario en la azotea de su hermosa casa londinense para un chef, restaurador y empresario de éxito.
El principal encargo del cliente era diseñar, planificar, cultivar desde la semilla, plantar y mantener un huerto culinario totalmente gestionado, utilizando los mejores materiales de calidad disponibles en cualquier parte del mundo, que mostrara variedades raras e inusuales de hierbas y verduras para utilizarlas en la cocina de su casa y le permitiera a él y a su familia vivir de forma autosuficiente en el corazón de Londres.
El Urban Seed Lab adquirió una impresionante gama de jardineras "Belvedere" de acero inoxidable con recubrimiento de polvo de la marca austriaca de prestigio mundial Biohort (www.biohort.com) y diseñó una disposición a medida para la azotea del primer piso, recién instalada y diseñada por un arquitecto, con escalera de caracol.
Cellmax colaboró estrechamente con el Urban Seed Lab y recomendó el uso de nuestra mezcla BIO Soil en combinación con una fina capa de gránulos de arcilla por debajo, para garantizar un drenaje óptimo y soportar el lluvioso clima del Reino Unido. La mezcla BIO Soil de Cellmax está certificada como orgánica, por lo que el requisito del cliente de tener un jardín totalmente vegano y con certificación orgánica podría cumplirse fácilmente, utilizando sustratos de cultivo de la más alta calidad que garantizarán altos rendimientos y facilidad de mantenimiento, y ofrecerán un rendimiento de cultivo sin igual.
Dada la grandeza del entorno y la calidad de la hermosa casa diseñada por el arquitecto en la que se iba a ubicar el jardín, era imperativo conseguir un aspecto elegante y estilizado. Juntos ideamos un método para "recubrir" cada jardinera con una capa de mezcla Cellmax COCO Soil. Esto proporciona un mejor drenaje, así como un acabado suave y estéticamente agradable a los parterres de hortalizas y hierbas. Además, Cellmax' COCO Soil retiene menos agua que los sustratos de cultivo convencionales, lo que disuade a las plagas y moscas que suelen acumularse alrededor de la tierra excesivamente húmeda.
En total, se enviaron al Reino Unido unos 15.000 litros de tierra BIO y COCO, junto con 2.000 litros de gránulos de arcilla y un complemento completo de nutrientes de crecimiento Cellmax. Los resultados fueron excelentes, y este proyecto londinense se cuenta ahora entre los mejores jardines culinarios privados del Reino Unido.
Tras un detallado plan de plantación que tardó meses en perfeccionarse, Urban Seed Lab germinó cada planta para el jardín a partir de semillas ecológicas certificadas por DEFRA y esquejes enraizados aeropónicos (realizados exclusivamente con sustratos y nutrientes Cellmax). Las plantas se criaron en su vivero de Gales siguiendo protocolos de luz y nutrientes adaptados para obtener el máximo vigor, rendimiento y resistencia a las plagas.
A principios del verano británico, se plantó por fin el jardín de la azotea, a tiempo para la llegada del buen tiempo. Todas las plantas se plantaron con el producto Cellmax ProductX Mycorrhizae, que estimula el crecimiento de hongos microbianos en las macetas, garantizando un mejor rendimiento del crecimiento.
Se ha creado un lecho especial de menta y albahaca poco comunes, con variedades únicas como la albahaca de Navidad (con aroma a canela y clavo), la albahaca británica (una variedad más gruesa y resistente, ideal para cultivar en el Reino Unido), la menta de bayas y nata (muy perfumada, con un aroma dulce parecido al de las bayas) y una variedad de menta de manzana, por nombrar algunas. Se ha dispuesto un lecho de hierbas "cotidianas" con variedades comunes como eneldo, tomillo, cebollino, perejil (tanto plano como de hoja ancha), cilantro (incluida la rara variedad de cilantro "Calypso", que produce hojas finas y muy floríferas en forma de aguja), albahaca italiana y muchas más; una maceta de tintes más exóticos con hierba limón (que se adaptó especialmente bien al clima británico gracias a la mezcla de Cellmax Bio/Cocosmix en la que se cultivó), hierba luisa, flor del maracuyá y orégano morado, una variedad muy aromática y resistente que se presta muy bien a la contundente cocina británica.
Para garantizar un crecimiento sano de las raíces, se utilizó BIO-Rootbooster de Cellmax junto con nuestro BIO-8-2-2 para estimular el crecimiento; al aumentar los niveles de aminoácidos en el suelo, la vida biológica ya presente en la mezcla BIO Soil puede seguir desarrollándose bien.
Se estableció un programa de alimentación con un sistema de riego por goteo inteligente de Gardena diseñado a medida, que riega automáticamente cada contenedor, con sensores de humedad individuales, aspersores en ángulo, líneas de goteo reguladas y colectores de fertilizantes especiales para su uso con los piensos Cellmax. Todo el régimen de riego y alimentación se gestionaba, y se sigue gestionando, de forma totalmente remota desde The Urban Seed Lab, a unos 150 km de distancia en Gales, mediante una aplicación para smartphone que muestra en directo los niveles de humedad, la temperatura del suelo y el tiempo local. El resultado final es un jardín culinario totalmente automatizado, de gran crecimiento y totalmente gestionado en el corazón del bullicioso Londres.
Aunque la mayoría de las plantas cultivadas son hierbas y hortalizas que sólo tienen una fase vegetativa (se cosechan antes de la floración), las que llegaron a la fase de floración se trataron con Cellmax BIO Bloom para favorecer un cuajado más abundante y mejorar el sabor. Varias variedades de hierbas germinaron hasta convertirse en semillas para poder cosecharlas y utilizarlas en la cocina (hinojo y cilantro) o para poder plantarlas en la siguiente temporada.
Con este huerto culinario que funciona todo el año, es posible recolectar y cosechar de vez en cuando. Especialmente con las verduras de hoja y las hierbas, es necesario cosechar antes de que la planta florezca. A finales de septiembre, llegó el momento de cosechar las hortalizas más grandes, como pepinos, zanahorias, guisantes, tomates y chiles.
Aunque este huerto culinario fue concebido y diseñado para ser completamente autosuficiente, la primavera y el verano son obviamente las estaciones más productivas para la jardinería. Sin embargo, esto no significa que no se pueda cultivar nada comestible en los meses más fríos: tras limpiar los contenedores de plantas anuales obsoletas, se plantaron en túneles de plástico variedades de lechugas pequeñas, que durarán todo el otoño y hasta el invierno, cuando estén completamente desarrolladas. Se plantaron ajos, cebollas y chalotas, que madurarán a principios de verano. También se han plantado coles de invierno, remolachas, rábanos, brásicas de hibernación y guisantes, y una nueva cosecha de hierbas resistentes garantizará a los clientes una temporada de invierno llena de hierbas, frutas y verduras frescas cultivadas ecológicamente en la puerta de su casa.
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